Page 12 - NAKlap_2017_0708

12 2017. július–augusztus | NAKlap NAKlap | 2017. július–augusztus 13

Sütőipari változások a Magyar Élelmiszerkönyvben Aktívan beleszólnak a magyar gazdák

a Közös Agrárpolitikába

a húskészítmények után a nia. igazán nagy változás azonban mében viszont már vásárolhatunk
kenyérfélék összetétele is a maga- a teljes kiőrlésű, tönköly- és gra- 250 grammos változatot is, ezzel
sabb minőség felé változik, ham-kenyérnél tapasztalható: együtt továbbra is használható a a Nemzeti agrárgazdasági Kama- sával készülő úgynevezett „fehér
köszönhetően az új élelmiszer- első kettő esetén legalább 60 szá- „tartós” megnevezés. a kötelező ra felhívásainak is köszönhetően könyv” mentén alkotják majd meg
könyvi szabályozásnak. zaléknak kell lennie a teljes kiőrlé- élelmiszerjelölési elemek megma- aktívak voltak a magyar gazdálko- az új KaP-rendeleteket a következő
a változásra vonatkozó 85/2016. sű liszt, illetve a tönkölybúza-őrle- radnak a csomagolt termékeknél, dók az uniós Közös agrárpolitikával években. a „fehér könyv” elkészíté-
(Xii. 19.) fm-rendelet a 2016. évi ménynek, míg a graham-kenyér- csomagolatlan kenyérféléken (KaP) összefüggő konzultáció során: séhez a konzultáció során beérkezett
208. számú magyar Közlönyben nél legalább 90 százalék búza továbbra is jól olvasható kenyér- hazánkból érkezett a hatodik leg- véleményeken túl felhasználják töb-
jelent meg, melynek 1. melléklete graham-liszt és legfeljebb 10 szá- címkének kell lennie, a vevőt több vélemény a reform tervezésé- bek között a zöldítés 2016-os nyilvá-
tartalmazza a jelenlegi előíráso- zalék egyéb búza- vagy rozsőrle- pedig tudni kell tájékoztatni a hez. a válaszadók közel kétharmada nos véleményezése és felülvizsgála-
kat, és azok használatára a hatály- mény használható fel. vásárlás helyén a tápértékről, támogatja, hogy a mezőgazdasági ta során tett észrevételeket is, illetve
ba lépéstől 6 hónap átmeneti időt látható a szabályozásban, hogy összetevőkről és allergénekről. termelők közvetlen támogatása a civildialógus-munkacsoportok ülé-
biztosított. az újdonságra legtöb- már nem használatos a „házi a kézműves/kézmíves termé- megmaradjon. seinek eredményeit. utóbbi fórumo-
ben onnan emlékezhetnek, hogy kenyér” megnevezés, helyette a kekre vonatkozó 2-109 számú Ha csak a gazdálkodók válaszait kon a Nemzeti agrárgazdasági
számos helyen megjelent: az elő- vásárló a polcon „búzakenyeret” irányelv továbbra is érvényben nézzük, még előkelőbb, ötödik Kamara is képviselteti magát.
írás értelmében a rozskenyér találhat, amely kovászos technoló- van, így aki „kézműves kenyeret” helyen szerepel hazánk, olyan népes a várható menetrend szerint elő-
minimális rozstartalma 60 száza- giával vagy kovászt helyettesítő kifejezett sótartalom megengedett készít, annak a hatályos jelölési agrártársadalommal rendelkező reláthatóan 2017 végére, 2018 elejére
lékra változik, azonban nem csak kovászkészítmény segítségével, 95 tartománya is csökkent: az eddigi szabályozásban foglaltakon kívül országoknál is aktívabban részt véve az Európai Bizottság megalkotja a
ez az egy tétel módosult. ameny- százalék búzaőrlemény felhasználá- 1,5–2,8 százalék(m/m) helyett 1,3– fel kell sorolni a termék összete- a véleménynyilvánításban, mint len- séből eredő problémák kezelését, KaP korszerűsítéséről és egyszerűsí- KaP-ra vonatkozó konkrét jogszabá-
nyiben a gyártó marad az eddig sával készült, vagy „fehér kenyeret”, 2,5 százalék(m/m) között lehet. vőit, és továbbra sem használhat gyelország, Belgium, olaszország illetve az éghajlatváltozás mérséklé- téséről szóló nyilvános konzultáció – lyi javaslatait, amelyről 2018-ban
elfogadott 40 százalékos rozstar- amelyet továbbra is 100 százalék a csomagolatlan kenyerek ese- adalékanyagokat és enzimeket. vagy Románia. magyarországról sét és az éghajlatváltozáshoz való online kérdőíves felület segítségével intézményi vita keretében dönt
talomnál, akkor a kenyerét „rozsos Bl80 fehér búzakenyérlisztből süt- tén eddig a legkisebb vekni 500 n PeTő KrISzTINA érkezett a gazdálkodói válaszok 4,6 alkalmazkodást tartotta legfonto- –, amelyen a mezőgazdaság minden majd az Európai unió tanácsa és az
kenyér”-ként szabad forgalmaz- nek. Kenyerek esetén a NaCl-ban grammos volt, az új leírás értel- VezeTő ÉLeLMISzerIPArI SzAKÉrTő százaléka a KaP reformjának alakítá- sabbnak. a válaszadók többsége szereplője, gazdálkodók, érdekszer- Európai Parlament. a folyamat során
sához. a válaszadók többsége a KaP úgy gondolta, hogy a jelenlegi KaP vezetek, civilek is kinyilváníthatták 2019–2020-ra várható a végleges
Hetedik éve szervezik a Magyarok Kenyere programot előtt álló legfontosabb kihívásként a ezekre a kihívásokra csak bizonyos véleményüket. a kérdőív 28 zárt és 5 KaP-rendeletek megjelenése, ame-
mértékig tud válaszokkal szolgálni.
méltányos életszínvonal biztosítását,
kifejtős kérdésből állt, valamint lehe-
lyek meghatározzák majd a 2021
a környezeti terhelésből és a termé- az Európai Bizottság felhívására tőség volt szöveges álláspont csato- utáni uniós agrárpolitika kereteit.
idén hetedik évébe lépett a ápoló és gondozó 147 szervezet- köztestület. győrffy Balázs, a NaK figyelmet fordít a horvátországi szetierőforrás-szükséglet növekedé- február 2. és május 2. között zajlott a lására is. az eredmények felhasználá- n NAK
magyarok Kenyere program. a nek. Becslések szerint ez a meny- elnöke a programindító júniusi magyarságra, így a magyarok
Nemzeti agrárgazdasági Kamara nyiség nagyjából 385 tonna sajtótájékoztatón elmondta: a Kenyere egyik összetevője, a ven- Tragikus mértékű a hazai méhpusztulás
főszervezésében megvalósuló kenyér sütéséhez volt elegendő. kamara minden megyében kijelöli dégkovász Horvátországból érke-
jótékonysági kezdeményezés a Nemzeti agrárgazdasági azokat a gyűjtőpontokat, ahová zik. a székely magyarok Kenyere
keretében a Kárpát-medencében Kamara (NaK) megalakulása óta az adományozók beszállíthatják a program is elindul, valamint létre- Vírus tizedelte a méheket, exportra porodott, azt túlélte, ma, ha kétezer bé ellenállók más betegségekkel mézet állít elő, most csak 12–15-öt
összegyűjtött búzából készült lisz- segíti a magyarok Kenyere prog- felajánlásokat, emellett segíti a hoznak egy testvértelepülési kevesebb jut, de itthon lesz elég méz. atka bekerül egy családba, teljesen szemben is. Ez az oka annak, hogy ez produkáltak. a betegség miatt
tet szétosztják a szociálisan rászo- ramot, ezen keresztül a közössé- teljes programsorozat megszer- programot, amelynek keretében a az ázsiai méhatka terjesztette vírus kipusztítja – mondta Bross Péter, az a mostani, tavaly ősz óta pusztító ugyanis újra kellett telepíteni a csalá-
ruló, hátrányos helyzetű gyerme- gek és a rászorulók támogatását. vezését. testvérvárosok búzát cserélhet- az utóbbi évek legnagyobb méh- országos magyar méhészeti Egyesü- ázsiaiméhatka-járvány a magyar dokat, a fiatalabbak kevésbé győzik,
keket gondozó magyarországi és Eleinte stratégiai partnerként, Korinek lászló, a kezdeménye- nek. a magyarok Kenyere prog- pusztulását okozta magyarországon. let elnöke a Vasárnap Reggelnek. – a méhek 30–40 százalékát elpusztítot- és nem is lehetett egyik napról a
határon túli szervezeteknek. 2015 óta pedig már főszervező- zés elindítója beszámolt arról, ram hungarikummá nyilvánítása a Békés megyei méhész Egyesület méhek immunitása gyengébb, mint ta országszerte, és egész Közép-Eu- másikra pótolni a veszteséget. mára
évről évre nő a karitatív kezde- ként vesz részt a programban a hogy idén a program kiemelt is folyamatban van, ennek kereté- elnöke, Haász ferenc beszélt arról évtizedekkel ezelőtt volt. a sok rópában hasonló volt a veszteség. azonban már túl vannak ezen a
ményezés támogatottsága. a kez- ben a kezdeményezés várhatóan elsőként, hogy a megyében az ősszel növény védő szer miatt egyre kevés- Egy termelő család 25–30 kilogramm méhészek, helyreállt az állomány.
deti, 2011-es 10 tonna után 2015- rövidesen bekerül a magyar érték- regisztrált 78 ezres méhállomány a gerinces beporzók 16 százalékát
ben már 440, 2016-ban pedig már tárba, így kulturális örökség jön körülbelül 20 ezerrel csökkent az világszerte a kihalás fenyegeti. Noha
515 tonna adománybúza gyűlt létre – tette hozzá. ázsiai méhatka miatt, volt olyan a rovarokról nem készült ilyen világ-
össze. tavaly több mint 3000 a hagyományoknak megfelelő- gazda, aki méheinek 70 százalékát méretű értékelés, az egy-egy
magyar gazda felajánlásával ala- en idén is Pécsett rendezik meg a elveszítette. Ezt a betegséget a nagyobb régióval és a több ország-
kult ki ez a mennyiség 19 magyar- programsorozat kiemelt esemé- méhek egy parazitája terjeszti. Nem gal foglalkozó kutatások szerint a
országi megyéből és 12 határon nyét, a Központi Kenyérünnepet, új keletű kór, 1978-ban jelent meg rovar beporzók több mint 40 százalé-
túli régióból, 81 gyűjtőpont üze- ahol ünnepélyes keretek között hazánkban. az okozza a bajt, hogy kát helyi jellegű veszélyek fenyegetik.
meltetésével. a közreműködő 26 áldják és szegik meg a Kárpát-me- manapság már több vírust is hordoz a beporzókat mindenütt egyre job-
malom a program részeseként dence különböző pontjairól ez az atka, és a méhek sem annyira ban sújtja a táplálék hiány, a klímavál-
ingyen vállalta az őrlést, amely összegyűjtött búzából készült, a ellenállók, mint évtizedekkel ezelőtt. tozás, a kémiai stressz, a toxikus anya-
után mintegy 310 tonna liszt magyarság összetartozását szim- – Elég, ha a nyolcvanas évekig gok, valamint a méheket támadó
kiosztására kerülhetett sor a közel bolizáló kenyeret. megyünk vissza, akkoriban, ha egy különféle kórokozók: atkák, gombák,
80 ezer rászoruló gyermeket n NAK méhcsaládban 10 ezer ilyen atka sza- vírusok. n NAK