Page 24 - NAKlap 2024. 2. negyedév XII. évf. 2

24 KERTÉSZET 2024. II. negyedév | LAP LAP | 2024. II. negyedév ÉLELMISZERIPAR 25
A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA LAPJA A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA LAPJA
Jubileumi szakmai konferencia XXV. Gyomaendrődi Nemzetközi Sajt-

az őszibarack termesztésben és Túrófesztivál – III. Sajtakadémia

Harminc év óriási idő, egy ember életében mindenképpen, egy kon- mennyiségű gyümölcsöt igényel, Gyomaendrődön 25.
ferencia életében pedig különösen nagy idő. A jubileumi 30 éves állandó termőhely mellet. ez a legna- alkalommal rendez-
gyobb kihívás. egyre több a napégés,
őszibarack témájával foglalkozó szakmai konferencia a mezőgaz- árnyékolás szükséges. A téli fagyok ték meg 2024. május

daságban mindenképpen dobogós helyre kerül, főleg úgy, hogy a elmaradása miatt akadozik a 2. és 5. között a Sajt-
virágrügy képződés. A tavaszi fagyok
konferenciasorozat egyetlen témája a hazai lédús gyümölcs. Joggal komoly gondot okoznak, csak a koro- és Túrófesztivált,
nára szórnak a vizet, mikroszórókkal,
kérdezhetnénk, hogy mi kell ehhez? A válasz nagyon egyszerű, -7 C fokig védelmet nyújt. Kilogram- amely a III. Sajt-
szenvedélyes szakmaszeretet, elhivatottság, egyesület fenntartá- monkénti termelői költség 0,43 euro, akadémiával indult.
40 t/ha hozamnál. Az árra nincs ráha-
sa, a szervezők és a résztvevők kölcsönös együttműködése, és az tásuk, csak a termelési költségekre. A rendezvényen egyaránt nagy
Megfelelő alany választása kulcsfon-
elszánt akarat a hazai őszibarack termesztés fejlesztésére. tosságú, gépesíthető koronaformára érdeklődés fogadta az egyetemi
törekszenek. Törpítőalanyok szüksé- előadók, a szakmához kapcsolódó
gesek és jelentős koronatérfogat- vállalkozások, valamint a kisüzemi
Az agrárium képviseletében köte- jesen más szakmából jönnek. A kon- tása, nagyon sűrű térállás, orsó koro- csökkenés jellemző. Körpiros ősziba- és kézműves sajtkészítők előadása- bolcs, a Magyar Sajtkészítők egyesü- it: számos neves konferencia és lehetőség erre, mindazonáltal a
lességünk megemlékezni és hírt adni ferencia másik része az egyik legelis- naforma, már a 3-4. évben teljes ter- rack nehézséget okoz a szedéskor, it, valamint a látogatók megkóstol- letének elnöke is. Az eredmények azt esemény lebonyolítása után megál- szakma képviselőinek személyes
a 30 éves jubileumi konferenciáról, mertebb nemzetközi szaktekintély dr. mést érnek el. A kisméretű korona- mert nincs alap és fedőszín, gyakran hatták a sajtkészítők termékeit. Az is igazolják, hogy nem voltak hiába- lapítható, hogy ez a kis szegmens találkozásának lehetősége, a kéz-
mely tavasszal a dél-alföldi Ősziba- Ignasi Iglesias előadásával folytató- forma jelentős vízmegtakarítást éretlenül szedik ezért. A fogyasztói elmúlt évek nemzetközi sikerei valók azok a képzési programok és nagyon szép fejlődési ívet ír le. ez műves sajtosok és a vendéglátás
rack-termesztők egyesülete bizalom ezért csökkenő, mert ráirányították a figyelmet erre a tanulmányutak, amelyekre a Kama- megmutatkozik a konferencián érin- egymáshoz közelítésének elősegí-
szervezésében valósult meg fogyasztáskor éretlen, területre, de az is kiderült, hogy a ra sok figyelmet fordított az elmúlt tett témakörök elmélyülésében és a tése is pótolhatatlan. Az általános
Szatymazon, példát és utat kemény a gyümölcs. Már ren- sikerek nem jönnek maguktól. Szinte évtizedben. sajtversenyekre nevezett termékek trendek, mint a ReL előretörése, a
mutatva, valamennyi szerve- delkeznek tafrina és atka minden nemzetközi versenyen díjat Dr. Kovács Gyöngyit, a MATe Fenn- minőségében, összetételében is. hazai termékek preferálása és az
zet számára. A cikk terjedelme rezisztens fajtákkal. A függő- nyert sajtkészítő több éves hazai és tartható Turizmus Tanszékének egyre több az érlelt vagy technológi- agroturizmus is mind afelé hajtja a
behatárolt, így csak a rendez- leges síkfalban nagyon kedve- nemzetközi műhelyekben folytatott oktatóját, a fesztivál szakmai ren- ailag magasabb szintű tudást igény- termelőket, a vendégeket és a ven-
vény legfontosabb történése- ző a növényvédőszer felhasz- tanulás és gyakorlati tapasztalat- dezvényeinek főszervezőjét kérdez- lő sajt. A sajtkészítés olyan terület, déglátókat is, hogy együttműködje-
it, mondanivalóját szeretnénk nálás, így 40 %-ban csökkent a szerzés után jutott hozzá a magas tük, hogyan látja a kisüzemi és kéz- ahol mindig lehet tovább fejlődni és nek az igényesebb sajtfogyasztás
összefoglalni és a kedves költség. A nyitott koronafor- szintű tudáshoz. Többéves külföldi műves sajtkészítés és a hazai ven- a legtöbb sajtkészítő szeretne is. egy érdekében.
olvasóval megosztani. A kon- mák kezdenek teljesen visz- tapasztalatairól számolt be Elek Sza- déglátás közös fejlődési lehetősége- ilyen szakmai konferencia remek nAK
ferencia első felében dr. Szabó szaszorulni, az automatizálás,
Zoltán egyik legjelesebb hazai a költségek csökkentése és a KAP Stratégiai Terv feldolgozó üzemek növelését nehezítette. Az új KAP ST
kutatónk, bemutatta az egye- hozamnövelés miatt. alapján – kivéve a 10.20 Halfeldolgo-
sület elindulásának kezdeteit, Az előadás konklúziója, (és komplex) támogatási felhívásai zás tevékenységét - egy forrásból,
Időutazás a Szatymazi termő- hogy az elhangzott ismere- egy új honlapon keresztül (www.kap.
tájon című előadásában. A dél tekkel rendelkezünk, de a gov.hu) lehet majd elérni a támogatá-
alföldi termesztők felismer- termesztés részletei hazai si információkat.
ték, hogy a modern ismeretek adaptációt igényelnek, és a A 2021-2027 programozási időszak keretén belül az új KAP Stratégiai A felhívások tervezeteinek társa-
hiányában nem lesz gazdasá- részletek kidolgozása elen- Tervben nyílik ismételten lehetőség feldolgozóipari fejlesztések társfi- dalmasítási folyamata lezárult, a véle-
gos a termesztés, így megke- gedhetetlen a hasonló ered- mények feldolgozása és értékelése
resték az akkori Kertészeti mények érdekében. nanszírozására, amely a hétéves 750 milliárd Ft-os pénzügyi eszköz- után várhatóan május végén, június
egyetem elismert kutatóit, A jubileumi konferenciaso- ből 200 milliárd forint támogatás elnyerésére biztosít fedezetet. elején számíthatunk a pályázati felhí-
hogy szaktanácsaikkal segít- rozat sok neves szakember vások megjelenésre. Az Agrárminisz-
ség a termesztés különböző közös eredménye, de ha térium szándéka szerint 60, illetve 90
fázisait. Később a hazai szak- egyetlen ember érdemét kel- A hagyományos élelmiszer-előál- zati felhívás lesz, 0-200 millió Ft, azokon a célterületeken megvalósuló nap felkészülési időt követően júli-
tekintélyek mellé, rendszere- Nektarin, Kopasz barack is őszibarack (Fotó: Komma László NAK) lene kiemelnünk, akkor a lítási célú beruházások mellett egy illetve 200-5000 millió Ft közötti fejlesztések társfinanszírozására, us-augusztus hónapok során válik
sen külföldi előadók is társul- néhai dr. Timon Bélára kell pályázati felhívásban jelennek meg a támogatási összeg igénylésére. amelyek az annex I, a non-annex I lehetővé a kérelmek beadása.
tak, és különböző témákban tájékoz- dott, versenyképes őszibarack term- jelent, 70 ezer hektár felületen ter- emlékeznünk, aki a hazai őszibarack borászati üzemek és a takarmány- Az új felhívások új jogosultsági kri- termékek feldolgozására és a mellék- A nAK élelmiszeripari Igazgatósá-
tatták az országból odasereglett esztés spanyol módra címmel. A spa- melnek őszibarackot, ez a teljes hazai termesztés fejlesztésének legjelen- gyártás célterületei is, valamint új tériumokat is bevezetnek, valamint termékek tovább-feldolgozására, ga 2024. május 25-én tartott tájé-
valamennyi résztvevőt. Talán ez a nyol őszibaracktermesztés a világ gyümölcságazatunk felülete. Április tősebb alakja. Mint egykori közös lehetőség a melléktermékek feldol- enyhülnek a kötelező vállalások. valamint egyes kiemelt termékek koztatót a felhívások tervezeteiről,
legfontosabb mondanivalója az egye- élvonalába tartozik, mind termésho- végétől október végig tart a ter- kutatásban résztvevő utolsó tanít- gozásának támogathatósága. ennek megfelelően bármely nemzet- hasznosítására irányul. nem elvárás amely az alábbi linken keresztül
sület működésének, hogy ismerete- zamban, mind technológiai színvo- mőidőszak, évi 350 mm csapadékon, ványaként, a jubileumi összefogla- Az előző, 2021-22-es időszakhoz gazdasági ágban tevékenykedő, leg- a továbbiakban a létszámbővítés és érhető el: https://prezi.com/view/
ket tudjon átadni közérthetően, olyan nalban. A gépesítés elsődleges fon- ezért a növényvédelem elenyésző. A lót, emlékének ajánlom. hasonlóan most is két – elnyerhető alább egy lezárt üzleti évvel rendelke- tartás, amely a kötelező működtetési e61unhkv6Age9K5tHAag/
termelők részére is, akik gyakran tel- tosságú céljuk, a kézi munkaerő kivál- világ népessége nő így egyre nagyobb KOMMA LÁSZLÓ/nAK támogatási összegtől függő - pályá- ző vállalkozás igényelhet támogatást időszak mellett eddig a hatékonyság nAK