Page 18 - NAKlap_2017_11

18 2017. november | NAKlap NAKlap | 2017. november 19

Közös tanulás a minőségi Érdemi és jelentős segítség

termékek előállítása érdekében a gazdálkodóknak

Ellenjegyezték a támogatói szerződéseket, valósításhoz mihamarabb hozzá belüli komoly szakmai tevékeny-
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara így a kamara elindíthatja régi-új informá- lehessen fogni. az 1,8 milliárd séget, így a mostani két új feladat,
Élelmiszeripari Igazgatósága 2017 tava- ciós szolgáltatását és a jégeső elleni véde- forintos vP-s forrásból megvaló- valamint a falugazdász-hálózat
szán indította útjára a „Tanuljunk együtt!” kezést lehetővé tévő rendszer kialakítását. suló rendszer konkrét működésé- fenntartása és a helyi földbizott-
fantázianevet viselő programsorozatát. Az A kormány pedig a jövőben több feladatot ről és a működtetéséről Győrffy sági teendők mellett a kamarai
eddigi tapasztalatok és visszajelzések is is adna a NAK-nak. balázs többször is nyilatkozott (a választás hivatalos lezárása, az új
azt mutatják, hogy a programsorozat részleteket idén év elején ismer- vezetőség megalakulása után
még több agrárfeladatot kíván a
tette), ehhez képest annyi módo-
egyértelműen hozzájárul a mikro- és kis- október folyamán a kamara megtalálható – vállalta a naK, sult, hogy végül összesen 986 naK-hoz delegálni.
vállalkozások termékfejlesztéséhez, az számára fontos ügyekben történt hogy minimum évi 160 ezer ügy- talajgenerátort helyeznek üzem- a tárcavezető megjegyezte, a
együttműködési készségük javításához, a nagy előrelépés. mint Győrffy félkapcsolatot létesít, 1200 cso- be az ország teljes területén, ami- naK eddig is kiemelt stratégiai
szükséges tudásbázisuk gyarapításához, a balázs, a nemzeti agrárgazdasági portos tájékoztatót, hat regionális ből 222 lesz automatizált. válto- partnere volt a kormánynak, és a
teljesítményük javításához és az erőforrás- Kamara elnöke október 30-ai saj- és két országos tájékoztatót tart, zatlan viszont a vállalt 2018. jövőben is annak tekinti. mint
hatékonyságuk növeléséhez. tótájékoztatóján elmondta, a továbbá évi két szakmai kiad- május 1-jei start, lévén a meteo- mondta, e kapcsolat jegyében
miniszterelnökség vezetője pár ványt állít össze és háromszor a rológusok szerint a „jégesősze- több ügyben is a kormány segít-
dolgozókat is, akik már egy ideje korlatát figyelembe véve részben nappal korábban aláírta azokat a falugazdászokat is továbbképzi. zon” általában ezen a nyár eleji ségére volt a kamara. Így jelentős
a „Tanuljunk együtt” elnevezésű egyéb látványosságok megtekinté- ezzel a tevékenységgel foglalkoz- kézi, részben üzemi ipari technoló- támogatói szerződéseket, ame- az elnök hozzátette, ennél jóval napon kezdődik. szerepe volt a vidékfejlesztési
programsorozat részeként valósult sén kívül megismerkedhettek a cso- nak. a program mosonmagyaróvár giai bemutatóra került sor. a nap lyeknek köszönhetően elindul a többet szeretne a kamara vállalni. – ez a két program érdemi és Program elkészítésében, a hazai
meg 2017. október 19-én a bonbon koládé történetével, illetve a csoko- központjában, a magyar Tejgazda- záró eleme volt a termékek érzék- kamara Tájékoztatási szolgáltatás a másik program, a jégkármér- jelentős segítséget nyújt a gazdál- földek tulajdonjogával kapcsola-
és trüffel készítése című rendez- ládékészítés folyamatával a kakaó- sági Kísérleti Intézet (mTKI) tanüze- szervi bírálata és a tapasztalatok (TIsz) elnevezésű programja, illet- séklő rendszer bevezetése hóna- kodóknak – jegyezte meg a naK tos, a kormány és az európai
vény. a Tájékoztatási szolgáltatás fától egészen a tömbös vagy pasz- mében zajlik. az érdeklődők ősszel közös értékelése. ve lehetővé válik a jégkármérsék- pok óta zajlik már: a szintén a elnöke. bizottság közötti – jelenleg bíró-
keretében meghirdetett program tillás csokoládéig. is 3 különböző téma és időpont lő rendszer kivitelezésének elkez- vidékfejlesztési Programon belül a naK székhelyén megtartott sági szakaszban tartó – jogvitá-
célja az volt, hogy a résztvevők átfo- közül választhattak: savanyított tej- Húsipari tagjaink dése. meghirdetett pályázat papírmun- sajtótájékoztatón lázár János ban, aztán a kis- és közepes vál-
gó ismereteket szerezzenek a cso- A jó alapanyag termékek készítése (október 12.), ismét Spanyol- ahogy a naK elnöke fogalma- káival párhuzamosan a műsza- miniszterelnökséget vezető lalkozások, a kisbirtokosok ver-
koládékészítéssel kapcsolatos tech- elengedhetetlen túrókészítés (október 26.) gomolya- zott, eddig is volt a kamarának a ki-technikai előkészítés is haladt. miniszter elmondta, nagy szakmai senyképességének, termelékeny-
nológiai és élelmiszer-biztonsági sajt-készítés (november 9.). az elmé- országban jártak gazdákat információkkal ellátó Így a kamara utóbbi kapcsán fel- viták után bízták a jégkármérsék- ségének javításában, valamint a
elvárásokról. a résztvevők elismert – „Tejipari napok” leti és gyakorlati ismertetők során a húsipari kutatások területén szolgáltatása – amelyet az előző tételes közbeszerzési eljárásokat lő rendszer kiépítését és működ- vidék megtartó képességének
csokoládémestertől kaptak komp- 2017 októberében indult útra az mTKI munkatársai közérthető élen járó katalán IrTa (research & uniós költségvetési forrásokból is lefolytatott, hogy ha minden tetését a kamarára. Hozzátette, a erősítésében.
lex tájékoztatást arról, hányféle cso- ismét a „Tanuljunk együtt! – Tejipari módon a tej higiénés nyerésétől a Technology food & agriculture) finanszíroztak –, ennek részeként jogi akadály eltűnik, akkor a meg- kormány elismeri a köztestületen nRAFFAI FERENC
koládé létezik, milyen veszélyek napok” rendezvénysorozat. ezzel a feldolgozás fázisain keresztül monellsi intézetében a naK által több szakmai kiadvány jelent
fenyegetik az alapanyagot – és eze- programmal a nemzeti agrárgaz- mutatták be a savanyított tejkészít- szárazon pácolt készítmények meg. Úgy vélte, ezzel is sikerrel
ket hogyan lehet kivédeni –, milyen dasági Kamara szakmai ismeretek- mények, illetve a savas alvasztással témájában szervezett háromnapos tudták szervezni az uniós közös
természetes tartósítószereket tud- kel szeretné támogatni azon vállal- készíthető túróféleségek gyártásá- képzésén október végén kilenc agrárpolitika hazai bevezetését.
nak felhasználni. megtudhatták, mi kozásokat, amelyek most kezdenek hoz elengedhetetlen feltételeket. a kamarai tag vett részt. a résztvevők az új ciklusban pedig már a
a jó trüffelkrém titka, hogyan kell saját tejalapanyaguk feldolgozásá- résztvevők különböző szintű felké- között az őstermelőtől a nagyválla- vidékfejlesztési Program keretén
maszkírozni és borzolni, hogyan kell ba, illetve azokat az élelmiszer-fel- szültségét és termékelőállító gya- latokig minden üzemméretű előállí- belül nyílt hasonló lehetőség – így
megalkotni a megfelelő állagú mar- tó képviselte magát. az angol nyel- a kamara pályázott a Tájékoztatási
cipántölteléket, a hüvelyezés, a töl- vű képzésen a témához kapcsolódó szolgáltatás megvalósítására, és
tés és a talpalás technikáját, vala- hasznos elméleti és tudományos nyert is.
mint a csokoládétemperálás eljárás- megállapításokat összegző előadá- ennek eredményeként 7,8 milli-
módját is. a gyártás közben felme- sok és a minőségi jellemzőket árd forinthoz jut a naK, aminek –
rülő higiéniai elvárások, valamint a szemléltető kereskedelmi termék- mint Győrffy balázs megjegyezte
gyártás feltételeinek ismertetése is kóstoló mellett az intézet kísérleti – 80 százalékát a 650 fős falugaz-
részét képezték az alapvetően inter- üzemében tradicionális sonkater- dász-hálózat működtetésére kell
aktív módon megvalósult program- mékek (pl. Ibériai, serrano, Pármai), fordítania. (ez azt is jelenti, hogy a
nak. a borzolt trüffelgolyók és a illetve egyéb szárazon pácolt ter- korábban a tagdíjakból erre a
marcipántöltelékes bonbonok elké- mékek (pl. Cecina, préselt és gön- célra szánt 1,2 milliárd forintot
szítése után a csokoládémester gyölt szalonna, kacsamell) elkészíté- valószínűleg más, egyéb szolgál-
vezetésével a Csokoládé múzeum- sére és megkóstolására is lehetőség tatások javítására lehet fordítani.)
ban tettek sétát a résztvevők. a túra nyílt. a TIsz-ben – amelynek külön hír-
során a régen használt eszközök és n NAK csatornája a kamara portálján is