Page 17 - NAKlap_2017_11

16 2017. november | NAKlap NAKlap | 2017. november 17

Kimagasló lehetőségek és kihívások Egyre fontosabb szerepet kap a belpiac

a húsmarhatenyésztésben októberben folytatódott a kamara élelmiszerlánc-biztonsági Cent- be, amellyel hatékonyabban

Élelmiszeripari Körkép 2017 című őszi
konferenciasorozata. A húsfeldolgozás, rum nonprofit Kft. működtetését, lehetne nyomon követni az élel-
miszereket az előállítás helyétől az
a naK-kal közös növényfajta-be-
Az állattenyésztés sikerágazata lett az forintot csoportosított át a fülöp-szigeteki piacot, amikkel valamint az élelmiszer-feldolgozás és mutatókat, valamint a hamarosan eladásig. az ellenőrzés és a tájé-
elmúlt évtizedben a húsmarhaszektor, vidékfejlesztési forrásokból. kapcsolatban azonban még sok a kereskedelem volt középpontban. felálló élelmiszer-rendészetet. koztatás mellett ez a termékpálya
hiszen az állatlétszám itt emelkedett a kérdőjel. egy friss, élelmiszer vonatkozású szereplői és a fogyasztók közötti
legnagyobb mértékben, a piac összessé- Szorongatnak felmérés adataiból pedig kiderült – bizalom erősítésére is alkalmas
gében stabil, a támogatási környezet a szomszédok Nagyon jó számok az élelmiszeripar erősítése vét. Hozzátette, hogy emellett amelyet Hajnal Dóra, a nielsen lehet. a bIoPonT marketingveze-
pedig nagyon kedvező – közölte az a szomszédos országok egy a KsH adatai alapján magyaror- érdekében fogadta el a kormány a szakmai nyomást gyakorolnak az munkatársa ismertetett –, hogy tője, balogh erika a csomagolás
fontosságáról, az azon feltünte-
2016 júniusához képest 2017 júniu-
áfa- és a támogatáspolitika kiala-
húszpontos élelmiszerbiztonsági
országos húsmarhatenyésztési része, például Csehország és szág élőmarhaexportja nem vál- akciótervet, ami három pillérre kítására. mint mondta, a húsága- sában az élelmiszertermékekből tendő információk mennyiségéről
Tanácskozás nevű eseményen ausztria a húsmarhatenyésztés- tozott jelentősen (26 ezer tonna) épül, a minőségi szabályozásra, a zatban a legnagyobb problémá- értékben 5,6 százalékkal több tartott előadást. a minőségi hal-
Wagenhoffer zsombor, a tanácskozás ben már konkurenciának tekint- 2017 első hét hónapjában a 2016. hatósági fejlesztésre és a vásárlói nak látják, hogy sokszor nincs fogyott a boltokban, ezek közül termékek elterjedése érdekében
egyik fő szervezője és levezető elnöke. hető, de szlovákia, románia és január–júliusihoz képest. a főbb szemlélet fejlesztésére. az ágazat naprakész technológiai felkészült- pedig mennyiségben és értékben létrehozott HaPPyfIsH projektet
majd szerbia is azzá válhat belát- partnerek Törökország, ausztria, fejlesztésére pedig 300 milliárd sége az ágazat résztvevőinek, is a gyümölcslevek és hűtött szele- dr. micsinai adrienn, a Wessling
Természetesen a húsmarhate- a marhavágások, valamint az ható időn belül, amennyiben sike- Horvátország és oroszország vol- forintot biztosítanak – mondta a ezért őket gyakorlatorientált szak- tes édességek eladása emelkedett Hungary Kft. munkatársa mutatta
nyésztők nem érzik azt, hogy élőmarhaexport is – mondta resen folytatják a húsmarhaága- tak. a legtöbb szarvasmarhát húsfeldolgozást körüljáró rendez- mai képzéssel próbálják segíteni. a legjobban. az értékesítési csator- be és folytatott rövid szakmai
könnyű lenne az életük, ráadásul előadásában szentirmay zoltán, zatuk fejlesztését – figyelmezte- Törökországba szállítottuk, ahova vényen laszlovszky Gábor, a föld- az élelmiszer-kereskedelemmel nák közül a diszkontok és a hiper- beszélgetést dr. friedrich lászló-
az állományra veszélyt jelentő a földművelésügyi minisztérium tett márton István. ezek az orszá- csaknem 3 százalékkal nőtt az művelésügyi minisztérium (fm) kapcsolatos rendezvényen szóba marketek közel azonos mértékben val a szIe élelmiszertudományi
egzotikus betegségek szomszé- agrárgazdasági főosztályának gok most még tőlünk is sok te - export. ausztriába 6 százalékkal, főosztályvezetője. megjegyezte, került a 2016-os élelmiszerlánc-fel- a legnépszerűbbek, viszont előbbi Kar tanszékvezetőjével. a konzor-
dos országokból való átterjedése, vezetője az ágazat jövedelmező- nyészállatot vásárolnak, de ez oroszországba 4 százalékkal hogy alacsony hatékonysága és ügyeleti díjak felhasználása. ora- igen erőteljesen növekszik. a niel- ciumi keretek között kidolgozott
illetve a keleti piacok kiszámítha- sége azonban túlságosan függ nem tart örökké – szögezte le a csökkent a kiszállított mennyiség, jövedelemtermelő képessége vecz márton, a nemzeti élelmi- sen felmérése azt is jelezte, hogy – modell alapján a tótól az asztalig
tatlansága az exportot egyik nap- az éves szinten mintegy 20,6 mil- Hereford, angus és Galloway míg Horvátországba 30 százalék- miatt a kormány 2012-ben straté- szerlánc-biztonsági Hivatal elnöke a fogyasztók önbevallása alapján – tartó folyamatok során részlete-
ról a másikra lebéníthatják, amik- liárd forintot kitevő közvetlen Tenyésztők egyesületének igazga- kal emelkedett a kivitel. magyar- giai ágazattá nyilvánította az élel- elmondta, a díjfizetésre kötelezet- hazánkban közel 3 millióan gon- sen feltárják a haltermékek minő-
nek súlyos következményei lehet- állatalapú támogatásoktól – tója, aki az élőmarhaexport-piaca- ország élőmarhaimportja 21 szá- miszeripart, majd 2015-ben kidol- tektől 11,76 milliárd folyt be, ebből dolják magukat élelmiszer-allergé- ségét befolyásoló tényezőket:
nek – mutatott rá a magyar állat- zalékkal, 11 ezer tonnára nőtt gozta az ágazat stratégiáját, mi - 6,35 milliárd a kormányhivatali nekre érzékenynek vagy ételintole- mérik a vízminőséget, élettani és
tenyésztők szövetségének ügyve- 2017 első hét hónapjában a 2016. után megállapították, hogy haté- szakemberek, 5,41 milliárd forint ranciában szenvedőnek. felvető- toxikológiai vizsgálatokat végez-
zető igazgatója. Wagenhoffer január–júliusban beszállított konysága és jövedelemtermelő pedig a nébih munkáját segítette. dött, hogy ez, a magát tudatosnak nek, az állatjóléti és élelmiszer-biz-
zsombor hozzátette: a mennyisé- mennyiséghez képest. az élő képessége alacsony. az említett az elnök a hatóságnak ebből a díj- valló fogyasztói kör réspiacot tonsági szempontok figyelembe-
gi fejlődést most egy minőséginek szarvasmarha csaknem fele Hol- fejlesztési összeget főleg a vidék- ból finanszírozott tevékenységei jelenthet a hazai feldolgozóknak. vételével olyan tenyésztési és ter-
kell felváltania annak érdekében, landiából és németországból fejlesztési Program, valamint a közül kiemelte az évi egymillió zombory Csilla, a spar minő- mékfejlesztési megoldásokat
hogy a tenyésztők és árutermelők származott. magyarország mar- Gazdaságfejlesztési és Innovációs darab termékellenőrzést, az évi ség- és környezetirányítási vezető- keresnek, amelyek a haltermékek
tartósan sikeresek maradhassa- hahúsexportjának mennyisége operatív Program kereteiből biz- kétmillió darab mintavételt, a szu- je egy több adatot tartalmazó jobb piaci pozicionálását eredmé-
nak. ebben a tenyésztőszerveze- (7,8 ezer tonna) 2 százalékkal tosítják, de szerinte remélhetőleg permenta termékteszteket, az vonalkódos rendszert mutatott nyezhetik. n RAFFAI FERENC
teknek meghatározó szerepük csökkent, míg értéke 5 százalék- később más forrásokból is juthat
lehet, amennyiben sikerül megal- kal emelkedett a vizsgált időszak- az ágazatnak.
kotni egy olyan új állattenyésztési ban. a marhahúsimport volume- a főosztályvezető beszélt arról
törvényt, amely a tenyészállat- és ne 9 százalékkal, 7,6 ezer tonnára, is, hogy egyre fontosabb szerepet
szaporítóanyag-forgalmazás glo- értéke 12 százalékkal nőtt – közöl- kap a belföldi piac, amely nélkül
balizálását célul kitűző európai te az agrárgazdasági Kutatóinté- nem működik az exportra történő
uniós joganyagba nem ütközve zet. magyarországon a fiatal bika termelés sem. legfontosabb cél-
lesz képes megerősíteni a magyar termelői ára 793 forint/kilo- nak nevezte, hogy a magyar
tenyésztésszervezést – mutatott gramm hasított meleg súly volt fogyasztó jó minőségű és megfi-
rá a közeljövő egyik legnagyobb 2017 szeptemberében, 1,4 száza- zethető árú élelmiszerhez jusson
feladatára Wagenhoffer zsombor. lékkal nőtt az előző év azonos hozzá, valamint, hogy a termékek
hónapjának átlagárához viszo- előállításában részt vevők is meg
Támogatásfüggő nyítva. a vágótehén ára 18,1 szá- tudjanak ebből élni.
jövedelmezőség jegyezte meg a szakember. ink helyzetét és várható alakulását zalékkal, a vágóüszőé 22,9 száza- éder Tamás, a nemzeti agrár-
emlékeztetett, hogy a nyertes elemezte előadásában. elmondta, lékkal emelkedett ugyanekkor. a gazdasági Kamara alelnöke arról
a számok jók, hiszen a hús- szarvasmarha áTK-pályázatok, hogy a török és az arab piacok KsH adatai szerint a marharosté- beszélt: a kamara komoly erőfe-
hasznú tehénállomány 2004 óta amelyekről az értesítést a napok- ugyan jó árat fizetnek a magyar lyos fogyasztói ára 4,3 százalék- szítéseket tesz azért, hogy elosz-
közel négyszeresére (148 ezerre) ban kapták meg a gazdák, ere- marháért, de rettenetesen kiszá- kal nőtt 2017 szeptemberében az lassa az élelmiszeriparról kialakult
bővült, emelkedő tendenciát detileg 20 milliárdosra tervezett míthatatlanok. Kitörési lehetőség- egy évvel korábbihoz képest. tévhiteket, valamint, hogy erősít-
mutat a vágómarha-állomány és keretéhez a kormány 10 milliárd ként említette a szaúdi és n K. CS. se az élelmiszer-előállítás jó hírne-