Page 12 - NAKlap 2025. I. negyedév XIII. évf. 1

12 ÉLELMISZERIPAR 2025. március | LAP LAP | 2025. március NÖVÉNYTERMESZTÉS 13
A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA LAPJA A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA LAPJA
Jelentős igény van a mentes termékekre

A mentes termékek iránti vásárlói igény világszerte nő, azonban az vonatkozó jogszabályok, előírások és
ilyen élelmiszereket előállító vállalkozásoknak számos szigorú elő- szabványok, a speciális gyártási tech-
nológia ismerete és alkalmazása mel-
írásnak kell megfelelniük. Az élelmiszer-feldolgozók mellett a keres- lett a táplálkozástudomány fejlődését
is folyamatosan nyomon kell követni a
kedők és a fogyasztók szakmai edukálása is fontos – hangzott el a biztonságos és hatékony termékelőál-
Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) mentes termékek munka- lítás érdekében.
A februári ülésen a munkacsoport a
csoportjának legutóbbi ülésén. 2025-ös munkatervéhez illeszkedően
három új alcsoport felállításáról dön-
tött: edukációs, adózási és piackutatási.
marketing erősítéséről, versenyképes- A mentes termékkategória legnagyobb
ség növeléséről is beszélt. A két szerve- kihívása, hogy nincs egyértelműen
zettel a kamara szoros együttműkö- lehatárolva, hogy mely élelmiszerek
dést, közös tájékoztató anyagok elké- nevezhetők mentesnek, amelyek ebbe
szítését, valamint exportpiacra jutást a kategóriába sorolhatók. Például min-
segítő képzést is tervez megvalósítani den kukoricatortilla gluténmentes-e,
2025-ben. vagy csak azok, amelyek gluténtartal-
Ezt követően Szegedyné dr. Fritz Ágnes mú termékeket helyettesítenek. Ez
mutatta be az ETDFA Erasmus+ pro- megnehezíti a piackutatási vizsgálatok
jekt eredményeit, amely célja az ételal- kivitelezését is, így a munkacsoport
lergiák kezelésére vonatkozó képzési egyik legfontosabb feladata, hogy pon-
anyagok fejlesztése volt a Horeca tosan meghatározzák, mit tekinthe-
szektor szereplői számára, valamint dr. tünk mentes terméknek. Talaj, ami összeköt címmel
Némedi Erzsébet előadását hallgathat- Napirendre került a 2018-ban
ták meg a résztvevők a gluténmentes készült gluténmentes kiadvány frissí-
termékek fejlesztési nehézségeiről és tési igénye is, melynek célja az élelmi-
Több mint ötven fő részvételével tar- mét fejezte ki, hogy ekkora az érdeklő- lehetőségeiről, a hazai és nemzetközi szer-előállítók hiteles információval rendeztek konferenciát talajaink
totta meg idei első ülését a NAK men- dés a munkacsoport iránt, mely reméli, kutatási irányokról. történő támogatása, a fogyasztók
tes munkacsoportja. A tavaly májusban hogy nem hagy alább a jövőben sem. Világszerte, így hazánkban is egyre megfelelő edukációja. Az ezzel kapcso-
alakult munkacsoport iránt hatalmas Az ülésen Csachó Melinda (HEPA) a több ember szenved gluténérzékeny- latos tevékenységeket dr. Szűcs Viktória, védelme érdekében
érdeklődés mutatkozik. Az ülést Éder mentes termékek exportpiaci lehető- ségtől, tejfehérje-allergiától, tejcu- a NAK élelmiszeripari szakértője fogja
Tamás, az élelmiszeriparért felelős ségeiről, míg Giczi Gergely (Amc) az kor-érzékenységtől (laktózintoleranci- koordinálni.
országos alelnök nyitotta meg, és örö- exportfejlesztési lehetőségek mellett a ától) és cukorbetegségtől, így kiemel- A munkacsoportba továbbra is szí-
ten fontos, hogy a táplálkozási allergiá- vesen látják az új mentes élelmiszere-
Ismerjük meg együtt a mentes tól szenvedők be tudják tartani a meg- ket gyártó tagokat, akik szívesen csat- A Talajmegújító Gazdák Egyesülete (TMG) által szervezett konfe- női minőséget fontos megbecsülni,
lakoznának az aktív, tényleges érdemi
mert a nők azok, akik igazán terem-
felelő diétát, amiben kulcsszerepet
rencia Közép-Európa legnagyobb regeneratív mezőgazdasági
élelmiszerek sokszínű kínálatát! töltenek be a széles palettán elérhető, munkához. Ezzel kapcsolatban érdek- szakkiállításává nőtte ki magát. Idén a Talaj, ami összeköt mottóval teni tudnak. meglátása szerint, a
természettel szorosabb együttmű-
minőségi, garantáltan mentes termé-
lődni a turoczi.fanni@nak.hu email
kek. Ezen termékek előállítása magas címen tudnak. ködésre szükséges törekedni, nem
A mentes élelmiszerek iránti megnövekedett igényeket az élelmiszeripa- szintű szakértelmet kíván, hiszen a NAK várta látogatóit 2025. január 16-18. között Jakabszálláson. irányítani és legyőzni azt.
ri előállítók egyre szélesebb palettában elérhető termékekkel igyekeznek Dr. Juhász Anikó, az Agrárminisz-
kielégíteni. Annak érdekében, hogy a területen működő megbízható, jó Négy helyszínen, több mint hat- Elmondható, hogy a technológiai latok alkalmazásának létfontosságá- térium agrárgazdaságért felelős
minőségű mentes élelmiszereket előállító vállalko- van, a fenntartható mezőgazdasá- bemutatók tették igazán látványos- ra, végső soron pedig az egészséges, helyettes államtitkára előadásai-
zások megismertessék tevékenységüket és termé- got és talajt érintő témák széles sá az eseményt. Az érdeklődők lát- tiszta élelmiszer előállításának fon- ban egyrészt kitért a támogatáspo-
keiket a diétára szoruló fogyasztókkal a NAK Élelmi- tárházát érintő előadás közül hatták az esőszimulátort, csirke- és tosságára hívta fel a figyelmet. litikának azon elemeire, amelyek
szeripari igazgatósága megkezdte a mentes Élelmi- választhattak a három napos ese- birkatraktorokat, valamint a legmo- Szabó Attila a TmG elnöke nyitotta összhangban vannak a talajmegújí-
szerek online katalógusának kidolgozását. A várha- ményen résztvevő érdeklődők. A dernebb direktvető gépeket a hely- meg a nagyszínpadon az eseményt, tó elvekkel, továbbá bemutatta,
tóan folyamatosan bővülő katalógus jelenleg a sza- rendezvény célja a talajmegújító színen előkészített takarónövényes aki beszámolt az egyesület 10 évé- mely talajmegújító gyakorlatok
bályozási előírások alapján glutén-, laktóz- és hozzá- elvek és gyakorlatok iránt nyitott táblán. A 4000 négyzetméteren ről, a közösségről, amely mögöttük találhatóak már most is meg a KAP
adott cukormentes élelmiszereket gyártó vállalkozá- szakemberek, kutatók és érdeklő- elterülő szakkiállítás a legmoder- áll, arról a rengeteg munkáról, ame- stratégiai Terv különböző intézke-
sok számára nyújt bemutatkozási lehetőséget. dők számára a közös platform biz- nebb eszközök és módszerek széles lyet elvégeztek az elmúlt évtizedben déseinek előírásai között. Elmond-
További információt az elelmiszeripar2@nak.hu tosítása volt annak érdekében, választékát vonultatta fel. kiemelve a nők nélkülözhetetlen ta, hogy hosszútávon olyan támo-
email címen kérhet, illetve a katalógus jelentkezési hogy megvitathassák a legújabb A konferencia összes előadása és szerepét. mint mondta, a valódi vál- gatáspolitika a cél, amely rugalmas,
lapjait az oldalon található Qr kódok beolvasásával trendeket, kihívásokat és megoldá- workshopja végső soron a talajélet tozáshoz döntések szükségesek és s amely nem az előírásokra kon-
érheti el. A jelentkezéshez kérjük ne feledje mindkét sokat, s így lehetővé téve a szakem- jelentőségére, a talaj egészségének az egyén a saját korlátait lépi át leg- centrál, hanem az eredményekre,
jelentkezési lapot megküldeni! berek közötti kapcsolatépítést és megőrzésének szükségességére, a nehezebben. Hangsúlyozta, hogy azaz eredményalapú támogatáspo-
tudásmegosztást. fenntartható mezőgazdasági gyakor- nincsenek félutas megoldások és a litika kidolgozására van szükség.