Page 26 - NAKlap 2021. november IX. évf. 11

26 ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS 2021. NOVEMBER | LAP LAP | 2021. NOVEMBER ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS 27
A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA LAPJA A NEMZETI AGRÁRGAZDASÁGI KAMARA LAPJA
Felmérték, hogyan vásárolnak Jelentős a gyümölcstermékek

zöldséget a magyarok külkereskedelmi egyenlegromlása

A magyarok többsége hetente 2–3 alka- A november eleji lapzártakor már lassan véget ért az alma betaka- A kora tavaszi és a nyári időjárás
lommal fogyaszt zöldséget vagy gyümöl- rítása, és általánosságban megállapítható, hogy az idei évben a eredményeként a termésbecslés
alapján egy többéves átlagos 500
csöt, naponta mindössze 10-ből 2 ember- korábbi éveknél kisebb méretű almák kerülnek szüretelésre. ezer tonna körüli almatermés várha-

nél kerülnek ezek a tányérra. A megvásárolt Általános megfigyelés még, hogy idén lassú volt az érési folyamat, tó Magyarországon az idei évben. A
termésmegoszlás alapján ebből
zöldségek toplistáját még mindig a klasszi- és néhány fajtánál a kedvezőtlen időjárásnak köszönhetően vasta- 120–140 ezer tonna az étkezési
minőség, ami főleg az öntözött, kor-
kusok, a tévépaprika és a fürtös paradicsom gabb héjszerkezet alakult ki. szerű ültetvényekről kerül betakarí-
vezetik, de a fiatalok egyre inkább az éde- Az érés folyamatában színeződési gek valamennyi termesztett gyü- rás a bő virágzás ellenére is csak köze- tásra, a fennmaradó, körülbelül 360–
380 ezer tonna körüli termésmennyi-
sebb verziókat keresik – derül ki az ötszáz nehézségek is tapasztalhatók vol- mölcsfaj esetében a tavaszi időszak- pes termést eredményezett, azon ség pedig ipari feldolgozásra kerül.
keresztül, hogy megfáztak a virágok
ban bekövetkezett fagyos időszakok
tak, amihez nagyban hozzájárult az
termelőt tömörítő DélKerTÉSZ kutatásából. utóbbi hetekben bekövetkezett következményei. A fagy többségé- és így hiányos termékenyülést oko- Óriási a
éjszakai lehűlés. A Gala fajtakör ben szállított fagy formájában érke- zott. Ebben az időszakban a rendkívül
betakarítása befejeződött, viszony- zett ez idő alatt, 15–18 nap időtar- fontos sejtosztódás gátolt volt, és ezt gyümölcstermékek
Zöldségekért és gyümölcsökért a gekhez képest többen vannak azok lag kedvező áron, 120–130 forinton tamban és 10–12 órás alkalmankén- az időszakot követő hőség, azaz a lég- külkereskedelmi
legtöbben a nagyobb boltláncokba is, aki még hetente egyszer sem után 2019-ben már 53 kilónál tar- a második legkedveltebb verzió. A indult az értékesítése, ami a betaka- ti intenzitással. köri aszály akadályozta a termések egyenlegromlása
vagy hipermarketekbe mennek, választanak semmilyen gyümölcsöt. tottunk. Azonban a kutatásból kide- paradicsomok esetében is egyezik a rítás és a lengyel alma későbbi meg- növekedését. A hőségidőszakban az
mindössze 42 százalék szerzi be A legtöbben, 31 százalék hetente rült, hogy még mindig messze járunk sorrend, azaz a legismertebb ver- jelenésére 80–100 forint körül állt Volt fagy is, asszimilációs folyamatok gátolva vol- A jelenlegi tudáshiány miatt euró-
ezeket külön zöldségesnél, és csak 2–3 alkalommal, míg 22 százalék az optimálistól: tanulmányok sze- ziókat vásárolják a legtöbben, a leg- be. Az alma jelenlegi kiskereskedelmi tak, mert a növényeknél elsősorban a pai szinten alacsonyak a termésátla-
34 százalék látogat ki a friss áruért hetente 4–6 alkalommal eszik vala- rint ugyanis naponta öt adag zöldsé- fiatalabbaknál viszont egyértelmű- ára 245–550 forint között ingadozik de nem jelentős túlélés érdekében a légzés funkció gaink és rendkívül volatilis az egyes
a piacokra. milyen gyümölcsöt. A szokásokon a get és gyümölcsöt kellene fogyasz- en a koktélparadicsom a nyerő. fajtától és kereskedelmi egységtől Az idei évben az almástermésűek- került túlsúlyba a termésnövekedés- évek terméskínálata. Az elmúlt húsz
Annak ellenére, hogy a 18–65 éves koronavírus-járvány sem változta- tani” – emelte ki Nagypéter Sándor, „A saját tapasztalataink is azt függően. nél kevésbé volt tapasztalható fagy- sel szemben. évben a rossz termőhelyre telepített,
magyarok döntő többsége, 88 száza- tott, sőt, közel öt százalék és legin- a szentesi DélKerTÉSZ elnöke. mutatják, hogy bár mennyiségben A Golden típusú almák betakarítá- kár. Ahol viszont előfordult, mint pél- A kedvezőtlen májusi időjárás nem megfelelő fajtaválasztással és
léka szokott zöldséget és gyümölcsöt kább a férfiak még kevesebbet esz- még mindig a tradicionális paradi- sa szeptember 10–15. körül kezdő- dául Zala megyében és a Duna- Tisza következtében erős varasodás érte technológiával művelt gyümölcsül-
vásárolni, már jóval kevesebben van- nek ezekből, mint a járvány előtt. TV-paprika az élen csomok és paprikák vannak az élen, dött, a Jonagold fajtakör és az Idared közepén, ott közel 80 százalék körüli az állományt és a hideg időjárás tetvényekre kifizetett telepítési
nak azok, akik naponta fogyasztanak főleg a fiatalabb korosztály körében almafajtákat pedig október elejétől volt a kár mértéke. Mindeközben miatt a védekezés sem volt kellően támogatások is egyfajta veszteség-
is ezekből. Zöldséget mindössze 20 Többet esznek, A kutatásból az is kiderült, hogy a egyre népszerűbbek a különleges- kezdték szedni. Szabolcs-Szatmár Bereg megyét hatékony. Így mostanra kimondható, ként értékelhetők – mutatott rá a
százalék eszik mindennap, ez is gyakran fogyasztott zöldségek ségek és a színesebb, édesebb faj- A gazdáknak egy kis félelmük volt lényegében a komolyabb kárt okozó hogy a teljes magyar almatermés NAK.
inkább a nőkre, valamint a 30–39 de nem eleget közül milyen fajtákat ismernek és ták. Többek között ezért is tartjuk a tekintetben, hogy ha az időjárás fagyok teljesen elkerülték. kisebb-nagyobb mértékben varaso- Meglátásuk szerint a kiegyenlített
évesekre jellemző. A falun élőknek „Mindenképpen pozitívum, hogy a keresnek a boltokban a magyarok. fontosnak, hogy itthon is elő lehes- úgy alakul, a különböző fajták között és magasabb szintű árukínálat a
viszont már 22 százaléka fogyaszt KSH adatai szerint évtizedes össze- A paprikák közül például a legtöb- sen állítani ezeket a zöldségeket” – összeérés is előfordulhat. Ami be is hazai fogyasztói árak stabilizálása
mindennap zöldséget – derült ki az vetésben növekedett az egy főre ben – 88 százalék – a tölteni való mondta Nagypéter Sándor. igazolódott, ez pedig nagy nehézsé- és a fogyasztásbővülés mellett lehe-
500 szentesi és környékbeli termelőt jutó zöldség- és gyümölcsfogyasz- paprikát (TV) ismerik, 86 százalék- get is jelent, mert a mezőgazdaság tőséget teremtene az időközben
tömörítő DélKerTÉSZ reprezentatív tás is. 2010-ben például fejenként kal a második helyre a kaliforniai Zöldséget és ezen belül a kertészet ez évben elveszett külpiacaink visszaszerzé-
kutatásából, amely a magyarok zöld- átlagosan kevesebb mint 38 kiló paprika került, míg 80 százalékkal a még a korábbinál is súlyosabb mun- sére is.
ség- és gyümölcsfogyasztási szoká- gyümölcs fogyott, 2019-ben viszont hegyes erős végzett a harmadik- a hipermarketből kaerőhiánnyal szembesült. Sajnálatos módon az utóbbi hat
A felmérés szerint azok, akik
A NAK információja alapján az ipari
sait mérte fel. ként. A magyarok 76 százaléka szoktak zöldséget vagy gyümölcsöt alma ára 25–28 forint között válto- évben közel 100 ezer tonnás pozitív
ismeri a cseresznye- és almapapri-
külkereskedelmi egyenlegről 144
Gyakrabban fogy A kutatásról kát, míg a kápia és a csili is közel 71 vásárolni, ezt leginkább boltláncok- zik, az ipari bio almáé 35–37 forint ezer tonnás negatívum alakult ki,
A reprezentatív online kuta-
a gyümölcs tást az NRC végezte 500 fő százalékon áll. A paradicsomok ban vagy hipermarketekben teszik. között ingadozik. Ez jelenleg maga- azaz mára a teljes gyümölcságazat
nettó importőrré vált és 46 milliárd
sabb, mint a lengyel ipari alma ára,
Míg a nagy boltláncok aránya 73
közül a három legismertebb fajta a
A legtöbben, a magyarok közel 34 megkérdezésével. A megkér- fürtös-, a koktél- és az édes paradi- százalékos, mindössze 42 százalék amit a Döhler Lengyelországban 16 forint passzívumot mutat.
százaléka hetente 2–3 alkalommal dezettek a 18–65 éves korosz- csom. megy külön zöldségeshez és csak forinttal indított korábban, ami ellen Tekintettel arra, hogy a gyümöl-
eszik valamilyen zöldséget, 27 szá- tályból kerültek ki, az adatfel- A boltokban a paprikák közül a 34 százalék látogat ki a friss áruért az ottani gazdák tüntetéssel tilta- csök és gyümölcskészítmények iránt
zalék pedig hetente 4–7 alkalommal. vételt pedig 2021 augusztusá- legtöbben, 73 százalék a tv-papri- a piacokra vagy vásárcsarnokokba. koztak. világszinten emelkedik a kereslet és
Azok között, akik hetente egyszer ban végezték. kát keresi, utána következik a kali- A legkevésbé a termelői piacok nép- Az elmúlt éveket tekintve, ebben emelkednek az árak, a szükséges
sem fogyasztanak zöldséget, több- forniai paprika és a hegyes erős szerűek, összesen 17 százalék az évben az almából közepes termés termékkínálattal a kereskedelmi
ségben vannak a férfiak. A gyümöl- paprika 62 és 46 százalékkal. A har- szerzi innen be az árut. Érdekes és minőség várható, ami a NAK Az alma virágzásának idején, a múlt dással fertőzött. A tenyész- egyenleg tíz éven belül pozitívra for-
csök már jobban állnak: a megkérde- már meghaladta az 53 kilót a mincasok körében egyébként a pri- azonban, hogy ezek a piacok a leg- reményei szerint egy konszolidált évi kis termés után, bő virágzás volt időszakban tapasztalt, szélsőséges dítható. Ez a jelenlegi bevételek akár
zettek 20 százaléka eszik gyümöl- fogyasztás. A burgonya nélkül szá- taminpaprika nagyon népszerű: 49 fiatalabbak és a legidősebbek, vala- értékesítésre ad lehetőséget. tapasztalható, ami kedvező terméski- időjárás eredményeként jelen- 100 milliárd forinttal történő emel-
csöt mindennap, leginkább a nők és molt összesített zöldségfogyasztás százalék szokta ezt a fajtát vásá- mint a budapestiek között a legnép- Összességében elmondható, hogy látásokra adott okot. Sajnos az április leg mintegy 10 nap csúszásban van kedését is eredményezhetné.
az 50–65 évesek. Azonban a zöldsé- is nőtt, a 2010-es fejenkénti 48 kiló rolni, ezzel ennél a korosztálynál ez szerűbbek. idén a gyengébb termésmennyisé- végi, májusi hűvös, fényszegény időjá- az alma betakarítása. NAK