Page 6 - NAKlap_2018_07_08

6 2018. július–augusztus | NAKlap NAKlap | 2018. július–augusztus 7

Elindult a Magyarok Kenyere A kiegyensúlyozott piaci

– 15 millió búzaszem program viszonyokat támogatja a kamara

Az agár- és élelmiszeripari ágazatok sze- Ebből következik, hogy a sütőipar a kilogrammonkénti 181 forintot,
idén nyolcadik évébe lépett a pedig a hazai gazdatársadalmat replői sajátos piaci problémákkal küzde- sokkal érzékenyebb a munkaerő- miközben az értékesítési átlagár
magyarok Kenyere – 15 millió búza- összefogva, tagságát minden nek, mégpedig e nemzetgazdasági ágak piacon bekövetkező változásokra 175 Ft/kg közelében volt 2017-ben,
szem program. a kamara főszerve- évben mozgósítva működik közre szerkezeti jellemzőiből is fakadóan. az élelmiszeripar egyéb szakága- tehát minden megtermelt kilo-
zésében és a magosz együttműkö- a nagylelkű búzaadományok zataihoz képest. a szükségszerű- gramm fehér kenyér után átlago-
désével megvalósuló jótékonysági begyűjtésében. a sütőiparban alapvető problémát kított saját átadási áraikat megál- en és dinamikusan tovább növek- san 6 forint veszteséget realizáltak
kezdeményezés keretében a Kár- „Büszke vagyok a magyar gaz- jelent, hogy a termelési költségek lapítsák. vő bérköltségek tovább rontják a a gyártók. Ennél magasabb, átlago-
pát-medencében összegyűjtött datársadalomra, akik nélkül a folyamatosan változnak, növeked- a hazai sütőipari vállalkozások szakágazat jövedelmezőségét. san 184 forint/kilogramm önkölt-
búzából készült lisztet szétosztják a magyarok Kenyere program ma nek. a cégek árbevételének jelentős négy kiemelt terméke – a fehér Bár a 2017. évi adatok alapján a ségen termelték a félbarna kenye-
szociálisan rászoruló, hátrányos nem lehetne az egész Kárpát-me- részét (kb. 60%) a fehér és félbarna kenyér, a félbarna kenyér, a vizes tanulmányban vizsgált termékek ret, az értékesítési ár viszont alig
helyzetű gyermekeket gondozó dencét átölelő jelentős kezdemé- kenyér, a vizes zsemle és kifli teszi ki, zsemle és a tejes kifli – költség- és fogyasztói átlagára emelkedett haladta meg a 160 Ft/kg értéket. a
magyarországi és határon túli szer- nyezés. Kívánom, hogy idén a amely termékek gyártása és a keres- jövedelemhelyzetének szempont- (kenyér 4 százalék, zsemle 10 szá- legnépszerűbb péksütemények –
vezeteknek. tavalyinál is több magyar gazdál- kedelmi láncok felé történő átadása jából rendkívül vegyes a kép a zalék), a Bl55 és Bl80 lisztek fel- vizes zsemle, tejes kifli – esetében
a magyarok Kenyere – 15 millió kodó érezhesse át a jótékonyko- veszteséget eredményez a cégek pékségek között. megállapítható, dolgozói értékesítési ára pedig minimális eltérés mutatkozik a tel-
búzaszem program támogatottsá- dás felemelő érzését” – mondta el számára. a sütőipar közel 20 ezer főt hogy a kenyérfélék előállítói érté- 4–4 százalékkal csökkent, a gaz- jes önköltség és az értékesítési árak
ga évről évre növekszik, 2017-ben is győrffy Balázs, a NaK elnöke. foglalkoztató, alapvető élelmiszere-
minden eddigi rekordot megdön- gyűjtött búzát. a határon túli terüle- a Nemzeti agrárgazdasági „a gazdaember jó cél érdeké- ket termelő szakágazat, amelynek
tött a 19 magyarországi megyéből tek tavaly is igen aktívak voltak: a Kamara (NaK) megalakulása óta a ben örömmel adakozik lehetősé- megmaradása nemzetbiztonsági
és 12 határon túli régióból származó 2016-os 100 tonnát 2017-ben jelen- magyar gazdakörök és gazdaszö- géhez mérten, hisz tudja, hogy kérdés is, hiszen egy esetleges ága-
mennyiség: a 2011-es 10 tonna után tősen túlszárnyalva, 155 tonnával vetkezetek szövetségével (magosz) ezáltal az elkövetkező nemzedé- zati krízis esetén alapvető élelmisze-
2016-ban 515, 2017-ben pedig már járultak hozzá a jótékonysági kezde- együttműködve szervezi a magya- kek számára is lehetőséget rek belföldi forrásból való biztosítása
628 tonna adománybúza gyűlt ményezés sikeréhez. a megőrölt rok Kenyere programot, ezen teremt annak érdekében, hogy kerülhet veszélybe. tovább rontja a
össze. még soha annyian nem vet- búza mintegy 380 tonna lisztet keresztül a közösségek és a rászo- megfelelő tudással felvértezve, helyzetet, hogy sok pékség nem
tek részt adományozóként a prog- eredményezett, amelyet ismét a rulók támogatását. a NaK eleinte szorgalommal és emberséggel tudja követni az általa előállított ter-
ramban, mint 2017-ben: összesen közel 80 ezer rászoruló gyermeket stratégiai partnerként, 2015 óta szolgálják nemzetüket” – hangsú- mékek valós költségeinek alakulását,
3969 – 2392 magyarországi, illetve ápoló és gondozó szervezet kapott pedig már főszervezőként vesz lyozta jakab istván, a magosz nem kalkulál a költségelemek válto-
1577 határon túli – magyar gazda meg. részt a programban, a magosz elnöke. zásaival.
a fennálló helyzet kivizsgálása
Négy-öt évente le kell cserélni a búzafajta-szortimentet és a termelési költségek szemlél-
tetése céljából a magyar Pékszö-
A biológiai alapok adottak Vas megyében a hogy csak Németországban 491 a NaK megyei elnöke rossz hírről vetség kezdeményezésére, vala-
mint a Nemzeti agrárgazdasági
versenyképes búzatermeléshez – hangzott gabonafajtát tartanak nyilván és is beszámolt. mint mondta, a helyi Kamara támogatásával az agrár-
el a NAK megyei szervezetének szokásos 2017-ben ott 63 új fajtát regisztrál- kamara által elindított 2–4–6 prog- gazdasági Kutatóintézet elkészí-
fajtabemutatóján. tak hivatalosan is. a kamara ram (2 év alatt 4 tonna repce és 6 tette a jelentősebb forgalmú
megyei elnöke úgy vélte, soha nem tonna búza) a korábbi forróság és sütőipari termékek költség- és
a NaK Vas megyei szervezete pedig ötöt. a fajták közül kiemelte lesz egységes minőségű búza, az aszály miatt a repcénél nem lesz jövedelemvizsgálata című tanul-
immár hagyományos búza fajtabe- a Rubiscót – ami például Franciaor- mert mindenki másképp, más tartható, búzában talán. a bemuta- mányát. a megfelelő módszerta- kesítési ára nem elegendő a ter- dasági környezet mégis romlott a között. Fontos megállapítás, hogy
mutatóját tartotta Vassurányban szágban három év alatt piacveze- technológiával termel. Hozzátette, tón győrffy Balázs, a NaK elnöke a non alapuló adatgyűjtést és az melési költség fedezésére. sütőipari vállalkozások számára. az értékesítési árak alakulása nincs
2018. június 28-án. a 2017/18. évi tővé vált –, illetve a tobacot is, a hosszú évek tapasztalata pedig hazai szaporítóanyag-előállítás és ágazati szereplők összesített a tanulmány értelmében a ter- Ez magyarázható azzal, hogy a összhangban az önköltséggel,
kísérleti eredményeket ismertetve utóbbit hosszú évek óta tartó meg- az, hogy négy-ötévente le kell cse- -felügyelet szükségesnek vélt vál- önköltségét figyelembe vevő kal- melési költségek csaknem felét a bérek növekedési üteme egyre tehát nem elegendő a termelési
Pusztavámi márton, a kamara bízhatósága miatt. rélni a fajtaszortimentet, hiszen a tozásairól, illetve a precíziós neme- kulációt az agrárgazdasági Kutató munkaerőre és a fő alapanyagra, a nagyobb (2017-ben 15 százalékos költség fedezésére.
megyei elnöke megjegyezte, az a megyében is felvonultatott minél jobb és minél újabb fajták sítés fontosságáról beszélt, Nagy intézet (aKi) végezte el. az önkölt- lisztre fordított kiadások teszik ki volt a minimálbér emelkedése). a szakágazat jövője szempont-
elvetett fajták között volt tizenket- rengeteg fajta – 2017/18-ban biztosítják a jövedelmezőséget. istván agrárminiszter pedig méltat- ség-kalkuláció a szakágazatban (49 százalék), emellett a személyi Ráadásul a fogyasztói árak növe- jából kulcsfontosságú, hogy az
tő olyan, amit magyarországon biz- 21-gyel kísérleteztek – kapcsán Ráadásul a klímaváltozás miatt a ta a kamara vasi szervezetét, amely fennálló rendszeres és önkéntes jellegű ráfordítások is jelentős kedése nem feltétlen van össz- átadási árakban érvényesíteni
tosan, de lehet, hogy a világon is itt Pusztavámi márton szóba hozta fajtáknál is robbanásszerű változás negyedik éve szervez fajtabemuta- vállalati adatszolgáltatáson alapu- költséget (30 százalék) jelentenek hangban a sütőipari termékek tudják a reális, felmerülő költsé-
helyeztek a földbe először. Hozzá- azt a szakmai berkeken belül sok- várható, és emiatt olyanokra lesz tókat, összefogja és képzi a helyi ló valós költségeket, valamint a vállalkozások számára. az aKi előállítói átadási, értékesítési árá- geket, valamint a kiadások és a
tette, a 2017-ben államilag is elis- szor előkerülő kérdést, hogy: szükség, amelyek nem dőlnek gazdálkodókat, és méltatta a ezek várható alakulását figyelem- korábbi eredményei is azt igazol- nak növekedésével. munkaerő-hatékonyság monito-
mert fajok közül hatot el is vetettek legyen csak öt fajta vagy legyen meg, bírják a hőséget és ellenállók 2–4–6 programot is. be véve információt nyújthat ták, hogy az élelmiszeriparon a legnagyobb forgalmú sütőipa- rozása, a szakképzett munkaerő
a megyében, a 2016-osak közül jóval több? Válaszként érzékeltette, lesznek a betegségekkel szemben. n R.F. ahhoz, hogy a vállalkozások egye- belül a sütőiparban a legjelentő- ri termék a fehér kenyér, amely elő- megléte.
di helyzetük mérlegelésével kiala- sebb mértékű a munkaerőköltség. állításának önköltsége meghaladta n NAK