Page 10 - NAKlap_2018_04

10 2018. Április | NAKlap NAKlap | 2018. Április 11

Tévhitek 3. – Vöröshús Folytatódnak a tejipari Nőtt március Új vezetőséget
gyakorlati napok választott a GOSZ

A vöröshús fogyasztása káros végére a belvizes
az egészségre! A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara által egy

tévhit! magyarázat: sokakat megrázott a WHo 2015-ben közzétett éve elindított „Tanuljunk együtt!” program- szántók területe a Gabonatermesztők országos
jelentése, amely szerint a vöröshúsokat (pl. marha, sertés, bárány sorozat idén is folytatódik. szövetsége 2018. március 21-én
stb.) lehetséges rákkeltőként, a feldolgozott hústermékeket pedig A hideg és csapadékos tavaszkezdet meg- sikeres és eredményes küldött-
az emberre rákkeltő csoportba sorolta. a legújabb feltételezés arra a a tagok igényeinek megfelelőn esetében a gomolya sajt mellett a tette a hatását, bár a helyzet nem drámai, gyűlést tartott, amelynek kereté-
hipotézisre épül, hogy a vöröshúsok nagy mennyiségű és hosszú indította el a Nemzeti agrárgazda- röglyukas és erjedési lyukas félke- ben a tagság a következő ötéves
távú fogyasztása gyulladáshoz vezet, a gyulladás pedig növeli a sági Kamara (NaK) a „Tanuljunk mény sajtok gyártásába és bírálatá- de március végére már több mint 70 ezer időszakra új tisztségviselőket
tumorképződés kockázatát. azonban pont a „mumusként” számon együtt!” programsorozatát, mégpe- ba kaphatnak betekintést a résztve- hektár földet érintett a belvíz. választott. Jelentős változás tör-
tartott gén (Neu5Gc) volt a felelős az evolúció során őseink agyi dig a termékfejlesztések előmozdí- vők. a gyakorlati oktatások mellett tént, mert az alapító elnökségi és
kapacitásának növekedéséért is, azaz a húsfogyasztásnak köszön- tása, valamint az előállítók elméleti nagy hangsúlyt helyeznek az alapis- március végére tizenegy víz- sok helyütt már gondot jelent a ellenőrző bizottsági tagok között
hetjük az „eszünket”. és gyakorlati ismereteinek bővítése meretek elsajátítására is, így a kép- ügyi igazgatóság területén, 58 szántóföldeken a belvíz, mivel összesen tíz új tag képviseli az új
érdekében. a NaK Élelmiszeripari zésekhez egy általános oktató- szakaszon volt belvízvédelmi gondoskodni kell annak elvezeté- gazdagenerációt. a Gosz alapító
igazgatósága a lehetőséget első anyag is készül kiegészítésként. készültség elrendelve. Ebből 18 séről – mondta a március végi elnökét, Vancsura Józsefet – az
ízben a tejipari területen hirdette a tejipari gyakorlati napok az alábbi szakaszon i. fok, 34 szakaszon ii. állapotokat elemezve a Gabona- alapszabályuk adta lehetőség
meg. mivel a visszajelzések alapján csoportokban és időpontokban fok és 6 szakaszon iii. fok volt termesztők országos szövetségé- szerint – tiszteletbeli elnöknek
kiemelt igény mutatkozik a gyakor- indulnak: érvényben. 327 darab szivattyúte- nek (Gosz) tiszteletbeli elnöke az tették meg a küldöttek. az új sebestyén Csaba, Bán róbert
lati, piacképes tudás megszerzésé- Kezdő csoport: lep volt készültségben. a jelzett mTi-nek. Vancsura József tájékoz- elnökség: petőházi Tamás elnök, Kálóczi Tibor tagok. az új ellenőr-
re, amelyek azonnal beilleszthetők 2018. április 4–5. – savanyított tej- időszakban a belvízzel elöntött tatása szerint a téli időjárás vissza- Kozsuch Kornél elnökhelyettes, ző bizottság: szűcs imre elnök,
az előállítók tevékenységébe, a köz- termékek gyártása területek nagysága 71 800 hektár térésével, olyan mennyiségben Gyenei Ferenc, Győrffy Balázs, Villányi Tamás, Feczák Gábor,
testület tovább folytatja tudásalapú 2018. április 25–26. – oltós alvasztá- volt, ebből 36 600 hektár vetés/ került víz a szántóföldekre, ami Horváth ottó, Kiss albert, Vancsu- Boczka János, Csontos andrás
tevékenységét, ismét a tejiparra sú termékgyártás szántó. a legnagyobb elöntések már országosan is gondot jelent. ra Kornél, szabadhegy Kristóf, tagok.
fókuszálva. Haladó csoport: Békés és Csongrád megyében Hozzátette: a helyzeten a talajt HirDETÉs
az érdeklődő tagok – figyelembe 2018. május 16–17. – savanyított tej- vannak, ahol 14 000 hektáron van szárító böjti szelek és az idő fel-
véve az előképzettséget és a már termékek gyártása belvízi elöntés. az igazgatóságok melegítése segíthet. Kiemelte: az
megszerzett gyakorlatot – savas és 2018. június 6–7. – oltós alvasztású a tegnapi napon összesen 15 mil- idén a vetések még nem kezdőd-
oltós alvasztású termékgyártás termékgyártás lió m , a 2018 évben eddig össze- tek meg, mert a termelők arra vár-
3
a táplálkozástudomány szerint a fehér- és vöröshúsok közötti témájú, 2–2 napos gyakorlati napo- a programon való részvétel sen 265 millió m belvizet emeltek nak, hogy kitavaszodjon. Kitért
3
különbséget a mioglobintartalmuk adja. a vöröshús izomszövetei- kon vehetnek részt a mosonmagya- ingyenes, de regisztrációhoz kötött. át. a védekezésben 837 fő vett arra is, hogy több megyében
ben több ilyen oxigénkötő fehérje található, ami pedig az általa róvári magyar Tejgazdasági Kísérleti regisztrálni a kamara portálján részt. működtetik a szivattyúkat a bel-
megkötött vasion miatt vörös színű. intézetben, kamarai finanszírozás lehet. a gyakorlati napokon – a miután március végén már víz elvezetésére, a belvizet ugyan-
a vöröshús mint kiváló energiaforrás az agyunk működésénél ma mellett. (a program költségét a NaK tanüzem méretének megfelelően – kevésbé csapadékos idő köszönt is átemelik a csatornákba. a legje-
is fontos szerepet tölt be: bár az agyunk a testsúlyunk mindössze biztosítja, azonban az esetlegesen alkalmanként 10 fő részvételét tud- ránk, a helyzet is javulni kezdett, lentősebb belvíz Békés, illetve
2%-át teszi ki, energiabevitelünk 20%-át veszi igénybe. a húsban felmerült egyéb költségek a részt- juk biztosítani, ezért a regisztráció noha a hideg időjárás, illetve a Csongrád megyében alakult ki.
lévő karnozin agyunkat az öregedéstől is védi, jelentős az omega-3 vevőt terhelik.) a savanyított tejter- nem jelent automatikus részvételi mérsékelt szél sem növelte jelen- De az esőzések miatt az ország
zsírsav- (DHa) és B12-vitamin-tartalma. mindemellett kiváló ásványi- mékek esetében főként a tejföl, jog- lehetőséget. További információ: tősen a párolgást, a belvízi elönté- nagy részén a mélyebb fekvésű
anyag-forrás is: jelentős a vas-, cink-, nátrium-, kálium- és kalciumtar- hurt, kefir és túró gyártástechnoló- Horváth Vivien élelmiszeripari ügy- sek változását, csökkenését vagy területeken összefolyások tapasz-
talma. a marhahús például a vas mellett kiemelkedő foszforforrás is, giájával ismerkedhetnek meg az intéző, horvath.vivien@nak.hu, csökkenő tendenciáját alapvető- talhatók, és így több helyen is
ami a csontjaink alapvető tápanyaga. a sertéshús ötször több B1-vi- érdeklődők. az oltós termékgyártás +36-20-279-3790. en a belvízi szivattyúzás határozta kialakultak a belvizes területek – 15,5R38 7,50-20 11,2-20
tamint tartalmaz más állatok húsához képest, a belsőségek pedig meg. mondta a Gosz elnöke. NorTec Barnaul Barnaul
nagy mennyiségben tartalmaznak a-és D-vitamint. TA-02 134 TT V-103 PR8 TT F-35 PR8 TT
ahogy a legtöbb élelmiszernél, itt is fontos az alapanyag minősége,
valamint az étel elkészítési módja! az átgondoltan és jól elkészített vö rös- 69 900 Ft 19 400 Ft 29 100 Ft
húsételek semmivel sem egészségtelenebbek, mint a fehérhúsok.
Táplálkozási szokásaink és szervezetünk reagálása az elfogyasztott nettó nettó nettó
élelmiszerekre egyénenként gyakran eltérő, és jelentős mértékben
függ az életmódtól, a genetikától, lakóhelyünk földrajzi adottságai- SINAOPT KFT.
tól, az életkortól és öröklött táplálkozási szokásainktól. a kiegyensú- Mezőgazdasági és ipari abroncsok,
lyozott étrend az egészséges életmód egyik legfontosabb eleme, és széles választék, remek árak
ennek a mértékletes hús- és húskészítmény-fogyasztás is része.
n HORVáTH VIVIEN +3612890042 • +36204802670
NAK ÉLELMISZERIPARI IGAZGATÓSáG
sinaopt.hu