Page 8 - NAKlap 2019. március VII. évf. 3

8 2019. március | NAKlap

Új szakképesítési rendelet

Az élelmiszer-vállalkozás működéséhez
szükséges szakképesítésekről szóló,
tavaly elfogadott agrárminiszteri rendelet
2019. június 1-jén lép hatályba. Ennek
következtében hatályát veszti az élelmi-
szer-vállalkozás működéséhez szükséges
szakképesítés meghatározásáról szóló
2011-es rendelet.

az intézkedés értelmében az ben az élelmiszer-előállítás szak-
élelmiszer-vállalkozás működésé- mai irányítója is. Továbbá a rende-
hez az élelmiszerláncról és ható- let meghatározza, hogy az élelmi-
sági felügyeletéről szóló 2008. évi szer-vállalkozónak ki kell jelölnie
XlVi. törvény (Éltv.) alapján szük- egy azonnali intézkedésre feljo-
séges élelmiszeripari szakképesí- gosított felelős személyt is, hiszen
téssel a szakmai felelős személy- – az Éltv. követelményeinek való felelős személy számára szüksé- a rendelet szerint az adott szak-
nek kell rendelkeznie. a megfo- megfelelés érdekében – az élelmi- ges élelmiszeripari szakképesítést iránynak megfelelő szakmai
galmazottak szerint szakmai fele- szer-vállalkozás működése során vagy rész-szakképesítést, vala- tapasztalatot igazolni szükséges,
lősnek minősül az élelmiszer-vál- az üzemelés teljes időtartama mint meghatározták az adott amit a szakmai felelős személy és
lalkozás szakmai tevékenységéért alatt jelen kell lennie egy azonnali szakirányban megszerzett szak- az intézkedésre feljogosított fele-
egy személyben felelős, élelmi- intézkedésre feljogosított sze- mai tapasztalat elvárt mértékét. a lős személy a munkaszerződés-
szer-biztonsági szaktudással is mélynek. szakmai felelős személy és az ben meghatározott munkakörrel
rendelkező természetes személy, a rendeletben az élelmiszer-vál- intézkedésre feljogosított felelős és a munkakörbe tartozó felada-
aki vagy maga a vállalkozás tulaj- lalkozás mérete alapján rendsze- személy lehet azonos, ha mindkét tok leírásával vagy más hitelt
donosa, vagy a vállalkozás alkal- rezték a szakmai felelős személy felelősségi kör előírt feltételeinek érdemlő módon, okirattal tud alá-
mazásában álló személy, aki egy- és az intézkedésre feljogosított megfelel. támasztani.

Érdemes példát venni az osztrák AMA védjegyről

Hiteles forrásból ismerhették miszeripari vállalatok szakembe- – az előállítástól a bolti értékesí- giai szövetségek és partnerségek
meg a szakmai érdeklődők a rei közül. tésen át a fogyasztóig terjedő füg- létrehozását, figyelembe véve az
kamara budapesti központjában, az osztrákokról köztudott, hogy getlen ellenőrzés. állatjóléti és környezetvédelmi
miként sikerült 25 év következetes lokálpatrióták, és a hazai árut Ez így együtt jelenti a teljes elvárásokat, a piaci trendeket és a
munkájával elérni azt, hogy az részesítik előnyben. mindezek értékláncot és a teljes körű minő- változó fogyasztói igényeket is.
osztrák fogyasztók többsége ellenére ausztria joggal tartott ségbiztosítást a termőföldtől az De hová is jutott ausztria az ama
ama védjeggyel ellátott terméke- attól, hogy uniós csatlakozása asztalig. minőségrendszernek köszönhe-
ket választ vásárlásai során. a után a tágra nyíló határok miatt az ama-marketing finanszíro- tően?
Nemzeti agrárgazdasági Kamara ez a helyzet gyökeresen megvál- zásában a termékpálya minden Termékfajtáktól függően ugyan
élelmiszeripari igazgatóságának tozhat. Ezért is alkották meg még szereplője részt vesz. a költségve- eltérő mértékben – a tej és a tojás
kezdeményezésére ugyanis Buda- a belépés előtt a kereteket bizto- tés legfontosabb összetevői az tekintetében ez 95% –, de az ama
pestre látogatott és tartott elő- sító jogszabályi hátteret, és hoz- ama szövetségi törvény szerint védjegyes termékek piaci részese-
adást nagy érdeklődés mellett ták létre az ama minőségrend- szabályozott, ágazatonként eltérő dése bőven meghaladja az 50%-
christian Jochum, az osztrák szert. Hogy helyesen gondolkod- mértékű járulékokból befolyó adó ot az osztrák kiskereskedelmi for-
agrárkamara marketingigazgatója tak, azt bizonyítja, hogy a hazai jellegű díjak, az Eu-társfinanszíro- galomban. az ama-védjegy
és martin Greßl, az osztrák termékek iránti kereslet nemhogy zás és értékesítés, ezek összege ismertsége 95 százalékos, az oszt-
ama-marketing minőségirányítási csökkent volna, még növekedett együtt körülbelül 20 millió eurót rák mezőgazdasági termékek
vezetője az agrár-élelmiszeripari is azóta. tesz ki évente. exportja pedig több mint hatszo-
ágazat egészére kiterjedő osztrák az ama védjegy 3 pillére: az ama értékrendjében fontos rosára nőtt ausztria 1995-ös euró-
ama minőségrendszerről. a ren- – a követelményeknek megfele- szerepet tölt be a regionalitás, a pai uniós csatlakozása óta.
dezvényre sokan voltak kíváncsi- lő, tanúsított kiváló minőség, differenciálás, ezért támogatja a n VADász sáNDOr
ak az élelmiszerszakma és az élel- – a nyomon követhető eredet, és hozzáadottérték-teremtő straté- ÉLELMIszErIPArI IGAzGATósáG